포르투 와인과 함께하는 와이너리 투어
포르투갈의 포르투는 아름다움과 역사가 깃든 도시입니다. 이곳에서의 하루는 마치 한 편의 감동적인 영화처럼 시작되었습니다. 도우로 강을 따라 펼쳐진 아름다운 풍경 속에서 나는 포르투 와인의 깊은 향기에 매료되기 시작했습니다.
빌라노바드가이아에 도착한 나는 포르투 와인의 본고장, 칵번스 로지로 향했습니다. 칵번스 로지는 빌라노바드가이아 역사 지구에서 가장 큰 포트 저장고로 그 자체가 하나의 역사를 담고 있는 곳입니다. 견고한 화강암 벽과 수천 개의 오크통이 어우러진 이곳에서 나는 포르투 와인의 진정한 매력을 느낄 수 있었습니다.
와이너리 투어는 셀러 박물관에서 시작되었습니다. 박물관에는 칵번 와이너리를 설립한 가족들의 이야기가 전시되어 있었고 도우로 밸리의 포도밭과 전설적인 포트 와인이 탄생하기까지의 여정을 엿볼 수 있었습니다. 수세기 동안 이어져온 와인 제조의 예술과 열정을 느끼며 나는 그들의 이야기에 깊이 빠져들었습니다.
투어의 하이라이트는 클래식 시음과 프리미엄 시음이었습니다. 나는 클래식 시음을 선택하여 칵번 스페셜 리저브, 레이트 보틀 빈티지, 그리고 10년 숙성 와인을 맛보았습니다. 각 와인은 깊은 향과 맛을 지니고 있어, 마치 포르투갈의 풍경과 역사를 한 잔에 담은 듯한 느낌이었습니다.
이어지는 프리미엄 시음에서는 초콜릿과의 환상적인 페어링을 경험할 수 있었습니다. 칵번 파인 화이트와 패션프루트 초콜릿의 조화는 입안 가득 달콤한 향기를 퍼뜨렸고, 칵번 10년 숙성 와인과 유자 시나몬 초콜릿의 만남은 향긋한 유자의 향을 더해주었습니다. 마지막으로 칵번 퀸타 도스 카나이스 빈티지와 라즈베리 초콜릿의 조화는 완벽한 피날레를 장식했습니다.
그 날의 투어에서 가장 인상적이었던 순간은 와인과 치즈의 빈티지 시음이었습니다. 수천 개의 오크통이 쌓여 있는 숙성 갤러리를 지나 칵번 퀸타 도스 카나이스 빈티지와 양 치즈의 조화, 칵번 2011 빈티지와 염소 치즈의 만남, 그리고 칵번 2015 빈티지와 소 치즈의 페어링을 경험했습니다. 각 치즈는 와인의 풍미를 한층 더 돋보이게 했고, 그 조화는 마치 오케스트라의 연주를 듣는 듯한 감동을 선사했습니다.
마지막으로 존 H. 스미스 룸에서의 슈퍼 프리미엄 투어를 통해 칵번 스페셜 리저브, 20년 숙성 와인, 2011 빈티지를 시음했습니다. 이 특별한 공간에서의 시음은 와인 한 잔 한 잔이 그동안의 여정을 마무리하는 완벽한 순간이었습니다.
포르투 와이너리 투어는 포르투갈의 역사와 문화를 깊이 있게 체험할 수 있는 감동적인 여정이었습니다. 그날의 경험은 포르투갈의 아름다운 풍경과 함께 내 마음 속에 깊이 새겨졌습니다. 포르투 와인의 향기와 맛, 그리고 그 안에 담긴 이야기는 평생 잊지 못할 소중한 추억이 되었습니다.
이제 포르투갈을 떠나기 전, 포르투 와인을 한 병 구입하며 이곳에서의 추억을 집으로 가져갑니다. 와인 한 잔을 마실 때마다 포르투의 아름다운 풍경과 따뜻한 사람들, 그리고 그날의 감동적인 여정을 떠올리게 될 것입니다. 포르투 와이너리 투어는 그 어떤 여행보다 특별했고, 내 삶의 한 페이지를 아름답게 장식했습니다.